Pour 10 personnes minimum

Les Buffets

LE BUFFET FROID OU CHAUD

17,90 €/personne

Entrée

Pain surprise Terre
Cône fajitas-poulet
Mini-quiches océanes et andalouses
Rillettes de poissons en verrine
Terrine océane

Plat

Assortiment de viandes froides (rôti de bœuf, poulet, rôti de porc)
ou
Filet d’églefin  aux champignons du moment (ou autre poisson selon le marché)
Accompagnement : gratin dauphinois, pommes de terre Biron ou salades variées

Dessert

Tarte aux fruits

LE BUFFET D’ICI

22,90€/personne

Entrée

Assortiment de crêpes farcies ( saumon, jambon, légumes croquants)
Brochette andouille-pomme Lambig
Verrine mousse de chèvre aux artichauts
Cuillère de langoustines, choux-fleur au curry
Marbré de poissons de nos côtes à la salicorne

Plat

 Lotte au lard fermier, sauce au cidre brut
ou
Ballottine de pintade et champignons
Garniture : gratin dauphinois, pommes de terre Biron ou légumes de saison

Fromage

Croustillant de blé noir au camembert

Dessert

Verrine pannacotta-pommes-caramel beurre salé

LE BUFFET GOURMAND 

29,90 €/personne

Entrée

Pain surprise Le Gourmand
Pressé de foie gras aux poires
Pannequet de saumon fumé et crevettes
Brochette de langoustines aux cacahuètes
Verrine de homard parfumé à la mangue
Terrine de tourteau et saumon frais

Plat

Saint-Pierre rôti à la crème de crustacés (supplément possible selon saison)
ou
Carré d’agneau en croûte d’herbe
Garniture : gâteau de légumes niçois, légumes de saison ou pomme de terre farcie

Fromage

Croquant de chèvre et magret fumé

Dessert

Douceur aux fruits rouges ou Croquant au chocolat

Cette carte est valable toute l’année sauf pour la période des Fêtes de fin d’année. Une « Carte spéciale Fêtes » est établie tous les ans.
(Sur demande, chaque année, début décembre.)