LE BUFFET FROID OU CHAUD

Minimum 10 personnes

21,00 €/personne

Entrée

(Présentée sous forme apéritive)

Pain surprise Terre
Cône fajitas-poulet
Mini-quiches océanes et andalouses
Rillettes de poissons en verrine
Terrine océane

Plat

Assortiment de viandes froides (rôti de bœuf, poulet, rôti de porc)
ou
Filet d’églefin  aux champignons du moment (ou autre poisson selon le marché)
Accompagnement : Pommes de terre grenaille rôties OU Riz  OU Salades variées

Dessert

Tarte aux fruits

LE BUFFET D’ICI

Minimum 10 personnes

27,00€/personne

Entrée

(Présentée sous forme apéritive)

Assortiment de crêpes farcies ( saumon, jambon, légumes croquants)
Brochette andouille-pomme Lambig
Verrine mousse de chèvre aux artichauts
Cuillère de langoustines, choux-fleur au curry
Marbré de poissons de nos côtes à la salicorne

Plat

 Cabillaud au lard fermier, sauce au cidre brut
ou
Ballottine de pintade et champignons
Garniture : Gratin dauphinois, Pommes de terre Biron OU Légumes de saison OU Riz et légumes

Fromage

Croustillant de blé noir au camembert (ou brie)

Dessert

Verrine panacotta-pommes-caramel beurre salé

LE BUFFET GOURMAND 

Minimum 10 personnes

36,00 €/personne

Entrée

(Présentée sous forme apéritive)

Pain surprise Le Gourmand
Pressé de foie gras aux poires
Pannequet de saumon fumé et crevettes
Brochette de langoustines aux cacahuètes
Verrine de homard parfumé à la mangue
Terrine de tourteau et saumon frais

Plat

Saint-Pierre rôti à la crème de crustacés (supplément possible selon saison)
ou
Carré d’agneau en croûte d’herbe
Garniture : Gâteau de légumes niçois, Légumes de saison OU Pomme de terre farcie OU Riz et légumes

Fromage

Croquant de chèvre et magret fumé

Dessert

Douceur aux fruits rouges ou Croquant au chocolat