LE BUFFET FROID OU CHAUD
Minimum 10 personnes
21,00 €/personne
Entrée
(Présentée sous forme apéritive)
Pain surprise Terre
Cône fajitas-poulet
Mini-quiches océanes et andalouses
Rillettes de poissons en verrine
Terrine océane
Plat
Assortiment de viandes froides (rôti de bœuf, poulet, rôti de porc)
ou
Filet d’églefin aux champignons du moment (ou autre poisson selon le marché)
Accompagnement : Pommes de terre grenaille rôties OU Riz OU Salades variées
Dessert
Tarte aux fruits
LE BUFFET D’ICI
Minimum 10 personnes
27,00€/personne
Entrée
(Présentée sous forme apéritive)
Assortiment de crêpes farcies ( saumon, jambon, légumes croquants)
Brochette andouille-pomme Lambig
Verrine mousse de chèvre aux artichauts
Cuillère de langoustines, choux-fleur au curry
Marbré de poissons de nos côtes à la salicorne
Plat
Cabillaud au lard fermier, sauce au cidre brut
ou
Ballottine de pintade et champignons
Garniture : Gratin dauphinois, Pommes de terre Biron OU Légumes de saison OU Riz et légumes
Fromage
Croustillant de blé noir au camembert (ou brie)
Dessert
Verrine panacotta-pommes-caramel beurre salé
LE BUFFET GOURMAND
Minimum 10 personnes
36,00 €/personne
Entrée
(Présentée sous forme apéritive)
Pain surprise Le Gourmand
Pressé de foie gras aux poires
Pannequet de saumon fumé et crevettes
Brochette de langoustines aux cacahuètes
Verrine de homard parfumé à la mangue
Terrine de tourteau et saumon frais
Plat
Saint-Pierre rôti à la crème de crustacés (supplément possible selon saison)
ou
Carré d’agneau en croûte d’herbe
Garniture : Gâteau de légumes niçois, Légumes de saison OU Pomme de terre farcie OU Riz et légumes
Fromage
Croquant de chèvre et magret fumé
Dessert
Douceur aux fruits rouges ou Croquant au chocolat
Cette carte est valable toute l’année sauf pour la période des Fêtes de fin d’année. Une « Carte spéciale Fêtes » est établie tous les ans.
(Sur demande, chaque année, début décembre.)