La carte
Les Entrées
Des entrées gastronomiques travaillées au fil du marché, entre terre bigoudène et produits de la mer.
Les entrées froides
Selon disponibilité
Bûche de crevettes à la coriandre et tomates
6,50 €Terrine de saumon frais et tourteau
5,50 €Terrine de crevettes aux asperges
6,50 €Saumon fumé Label Rouge
80,00 €/kgAumônière de saumon fumé au crabe
8,50 €Cannelloni de saumon fumé et légumes croquants
6,50 €Bavaroise chèvre, tomates confites et basilic
4,50 €Norvégien de tourteau aux radis
9,00 €Norvégien de Saint-Jacques et chorizo
9,00 €Charlotte de tourteau aux asperges
11,00 €Tartare de Saint-Jacques et saumon
8,50 €Émincés de homard bleu, mangue et avocat
12,00 €Vinaigrette à la cacahuète
Tarif susceptible de varier selon la saison du homard
Les entrées chaudes
Selon disponibilité
Les tartes fines
Gambas sauvages au basilic et tomates
9,50 €Foie gras aux figues en tatinade
11,00 €Saint-Jacques et chorizo, caviar d'aubergines
9,50 €
Les croustillants
Magret fumé au chèvre, vinaigrette basilic
6,50 €Noix de Saint-Jacques et foie gras
12,00 €
Les brochettes
Les brochettes
10,50 €Saint-Jacques, lard paysan et grenailles du pays
Les quiches
L'Espagnole
4,00 €Jambon Serrano et légumes confits
L'Océane
4,00 €Poisson, crevette, brocolis et champignons
Les petits burgers
Les petits burgers
6,50 €Saint-Jacques
La bruschetta
La bruschetta
3,90 €Tomate, jambon Serrano et chèvre
Les ravioles
Ravioles de langoustines
11,00 €Tomates confites et sauce crustacée
Ravioles de Saint-Jacques
11,00 €Champignons
Risotto
Risotto
9,50 €Gambas sauvages
Les créations d'exception
Les entrées prestige
Demi-homard breton, froid ou chaud
Prix selon saisonOu demi-langouste à la parisienne
Prix selon saison — nous consulter
Terrine de foie gras de canard maison et chutney
160,00 €/kg
Les classiques
Une sélection généreuse et traditionnelle de la maison.
Coquille à la bretonne
7,00 €Cassolette de Saint-Jacques
7,00 €Bouchée à la reine
6,50 €Ris de veau et poulet
Tomate farcie au bœuf
5,50 €Accompagnée de riz
Aubergine farcie au porc
5,50 €Accompagnée de riz
Hachis parmentier au bœuf
5,90 €Lasagnes de bœuf
10,50 €Pour 2 personnes
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